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沙縣小吃落戶園區美食城

【發布日期:2015-06-17  閱讀次數: 次】




   相信很多朋友對沙縣小吃都不陌生,最先了解沙縣小吃是因為它便宜、方面、大街小巷都能吃的到,而且小吃的種類也很多,目前,該小吃店已在東吳尚城美食城落戶了。

    在墻上掛出的紅底黃字的大幅菜單上可以看到,沙縣小吃被分為小吃、燉品、面食、套飯四大類,30多個品種,價格大多在6元到10元之間,很少有超過10元。

    沙縣小吃用料很普通,但原料的選擇、加工、搭配都有著自己一套獨到的工藝,甚至連辣醬、老醋等佐料和調料都透露出純正的沙縣風味。而這種獨樹一幟的風味,卻又能巧妙地融入當地的飲食文化,南北皆宜。沙縣小吃供應量最大的是面食,而面食所使用的面條和餛飩皮,都是由專門的工廠供應。劉金蘭說,很少會有外地人開沙縣小吃,即使有濫竽充數者,這些“山寨沙縣小吃店”大多開不長久。他們的配方不一樣,口味、風格和正宗的沙縣人做出來的完全不一樣,一嘗便知。


撰稿、攝影:張萍

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